Салат к рольмопсам

Описание

Предлагаю Вашему вниманию очень легкий и свежий салатик к рольмопсам + сам рецепт приготовления рольмопсов! Рольмопс - блюдо северогерманской кухни, распространено также в кухнях народов Балтики: датчан, шведов, латышей, эстонцев, финнов. Роль-мопс (рольмопс) — маринованная сельдь, скрученная в рулетики. Рулоны скрепляются деревянными палочками. Внутрь добавляют корнишон или лук.

Ингредиенты

Майонез

1 ст. л.
Сметана

1 ст. л.
Яблоко

1 шт
Лук красный

1 шт
Карри

0.5 ч. л.
Цедра лимона

1 ст. л.
Каперсы

1 ст. л.
Орехи грецкие

1 горстк.
Сельдерей черешковый

1 шт
Петрушка

1 пуч.
Лимон

1 шт
Сельдь

3 шт
Горчица

3 ст. л.
Уксус

75 г
Огурец

2 шт
Соль

1.5 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Перец черный

6 шт
Кориандр

1 ч. л.
Лук репчатый

3 шт
Вода

500 мл

Приготовление

Яблоко и лук нарезать мелкими кубиками

Стебель сельдерея режем тонкими пластинами.

Петрушку мелко порубить.

Соединить все в одном салатнике, добавить орехи, цедру и каперсы.

Смешаем майонез со сметаной и порошком карри. Заправим соусом салат и хорошо перемешаем. Салат готов и можно сразу же подавать к столу с готовыми рольмопсами.

Для приготовления рольмопсов из свежемороженной сельди соберем необходимые приправы и рыбу.

Рыбу разберем на филе.

Обмажем горчицей филе и положим огурчик на широкий край филе.

Свернем филе рулетиком и закрепим его зубочисткой.

Лук режем кольцами и распределяем его по рольмопсам. Приготовим маринад из воды, соли, сахара и приправ. Дадим прокипеть 3 минуты, выключим и добавим уксус. Охладим маринад до теплого состояния и заливаем им подготовленные рольмопсы с луком. Убираем в холодильник на 2 дня. Через два дня рольмопсы готовы к употреблению.