Огуречный салат "Сеул"

Описание

Легкий вариант. Легкий в исполнении и не менее вкусный салат при изобилии огурцов (и не только). Базовый вариант на 1 кг огурцов (получается 1,5 (1,6) литра) можно легко увеличить объем.

Ингредиенты

Огурец

1 кг
Лук репчатый

200 г
Морковь

200 г
Перец болгарский

200 г
Перец чили

0.25 шт
Чеснок

3 зуб.
Соль

1 ст. л.
Сахар

1.5 ст. л.
Куркума

0.25 ч. л.
Лист лавровый

0.25 ч. л.
Уксус

4 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.

Приготовление

Огурцы замочить на 2 часа. Помыть, порезать кружочками. Лук почистить порезать полукольцами. Морковь почистить, порезать соломкой, Перцы очистить от семян и плодоножек. Болгарский перец порезать соломкой, перец Чили порезать колечками. Чеснок почистить, порезать пластинками. Овощи поместить в емкость (кастрюлю), добавить пряности, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Добавить уксус и масло, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.

Овощи пустили сок. Переложить в стерилизованные банки. равномерно распределив сок, чтобы он покрыл овощи. (если сока маловато добавить кипяченой воды - не разу не добавлял)