Закуска "Праздничная"

Описание

Два вида сыра, куриное мясо, фрукты - изящное сочетание вкусов, просто прелесть, особенно к бокалу охлажденного шампанского. Такие "шашлычки" сразу привлекают внимание и очень быстро исчезают со стола. Особенно им радуются дети. 8 марта и мы, дорогие дамы, имеем вполне законное основание побаловать себя.

Ингредиенты

Грудка куриная

1 шт
Сухари панировочные
Соль
Масло растительное
Сыр твердый
Корж
Сыр творожный

150 г
Банан

0.5 шт
Груша

0.5 шт
Мандарин

1 шт
Сок лимонный
Укроп

Приготовление

Нам понадобится освобожденная от кожи и костей куриная грудка

Нарезаем ее полосками и обваливаем в панировочных сухарях, смешанных с солью

Обжариваем в раскаленном масле до румяной корочки, добавляем немного кипятка, закрываем крышкой сковороду и доводим грудку до готовности, потушив около 15 минут.

Остужаем. Нарезаем кубиками.

Натираем твердый сыр, измельчаем вафельный корж или сухарики. Примерно треть рикотты оставляем в стороне.

Берем оставшуюся часть чайной ложкой и обваливаем в посыпках - часть шариков получится в сырной посыпке, часть - в вафельной.

Готовим фрукты - моем, очищаем от кожуры.

Нарезаем фрукты маленькими кусочками. Я использвала приспособление для удаление сердцевин из яблок. Грушу и банан нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели

Подсаливаем по вкусу оставшуюся рикотту, смешиваем ее с мелко нарезанным укропом. Я добавила для яркости каплю пищевого красителя. Делаем из сыра шарики