Описание
Очень вкусный и легкий суп. С нежной горчицей, сыром и сухариками. Готовится проще-простого! (подсмотрела в Едим Дома)
Ингредиенты
-
Капуста цветная
400 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Сыр твердый
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Горчица
1 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Соль
-
Перец белый
-
Сухарики
Приготовление
Мелко порезать лук и чеснок.
В кастрюле с твердым (двойным) дном растопить сливочное масло, добавить растительное, добавить лавровый лист, лук и чеснок. Пропассеровать лук и чеснок до прозрачности лука. Ни лук, ни чеснок не должны зарумяниться, иначе вкус супа будет уже не тот.
Пока лук пассеруется, нужно сварить капусту до полуготовности. Минут 5-7.
К пассерованному луку добавить нарезанную кубиками картошку.
Добавить в кастрюлю капусту. Залить бульоном, в котором варилась капуста (бульона столько, чтобы покрыть капусту).
Когда суп закипит посолить. Варить до готовности картофеля. Выловить и выбросить лавровый лист. Процедить бульон, овощи взбить в блендере, соединить с бульоном, добавить белый перец на кончике ножа.
Добавить 3 ст.л сметаны, 1 ст.л. горчицы с зернами.
Перемешать, и подогреть суп (он не должен закипеть).
Налить в тарелку, добавить тертый сыр и сухарики, украсить зеленью. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.