Плов постный

Описание

Постный плов с сухофруктами. Сейчас время поста, и это блюдо актуально. Сегодня у меня 2 праздника, и я решила сделать к праздничному столу вот такой вкусный и красивый плов. Я сейчас ем постную еду. Делюсь с вами полезным рецептом)

Ингредиенты

Рис

1 стакан
Морковь

3 шт
Лук репчатый

3 шт
Сухофрукты

300 г
Масло подсолнечное

150 мл
Куркума

0.5 ст. л.
Зира

1 ст. л.
Барбарис

1 ст. л.
Чеснок

1 шт
Соль

1 ч. л.
Перец чили

1 шт

Приготовление

Для плова я взяла рис САМАРКАНД ТМ Мистраль. Отличный рис для этого блюда. Рис нужно замочить хотя бы часа на 2 заранее, а потом промыть Сухофрукты размочить и обсушить бумажным полотенцем.

Лук режем полукольцами.

Берём подходящую посуду. У меня есть вок. Разогрела его с маслом и выложила лук. Важно! Масло нужно налить столько, чтобы лук им покрылся. У меня ушло 150 мл. Лук обжариваем до золотого цвета.

Выкладываем сухофрукты обсушенные и обжариваем их с луком на среднем огне.

Не ленимся и для плова морковь нарезаем брусочками.

Отправила в вок. Жарим всё почти до готовности на среднем огне.

Чтобы зира раскрыла свой аромат, разбиваем её в ступке.

Зиру, барбарис и соль отправляем в вок и наливаем воду, чтобы она покрыла всё. Делаем минут 20-30 на огне, покрыв крышкой.

Специи, которые нам понадобятся для плова.

Чеснок максимально чистим, но оставляем в шкурке. Выкладываем в вок вместе с перцем жгучим и делаем ещё минут 15.

Пришло время риса. Выкладываем ровным слоем рис, предварительно вынув чеснок и стручок перца на тарелку. Делаем на среднем огне до полного впитывания влаги рисом. Это минут 15.

Собираем рис горкой и проделываем отверстия до дна. Можно палочкой или ложкой - обратной стороной. Убавляем огонь на MIN, накрываем крышкой и делаем до готовности - до рассыпчатого риса.

Комментарии и отзывы