Описание
Это очень вкусный и нежный супчик, который любят даже дети. Его можно готовить и из цветной капусты, и из шампиньонов, и из шпината. Все зависит от Вашей фантазии. Так же этот суп можно приготовить и в постном варианте. Попробуйте!
Ингредиенты
-
Бульон
3 шт
-
Брокколи
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Масло сливочное
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Молоко
1.5 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Специи
Приготовление
Отварить крепкий мясной бульон - вкуснее - говяжий. Мясо вынуть из бульона и использовать на второе блюдо - оно нам не понадобится. В бульоне должны быть все ваши любимые приправы. Чистим и моем овощи - брокколи, картофель, морковь.
Режем их на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем частью сваренного бульона. Овощи должны быть слегка прикрыты бульоном.
Ставим варить до готовности.
Когда овощи сварятся - размять их до однородной массы, лучше в блендере.
До такого состояния. Готовое овощное пюре влить в бульон - дать закипеть.
Теперь готовим соус - на сковороду кладем сливочное масло, зажариваем на нем муку, заливаем холодным молоком или сливками - доводим до загустения.
Готовый соус добавляем в кипящий суп - даем покипеть минут 10.
Затем кладем плавленный сыр и постоянно помешивая доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты, но надо постоянно мешать, иначе сыр пригорит.
Суп готов. Подавать можно с гренками. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.