Суп с тыквой пай

Описание

Сытный, но не тяжёлый суп на говяжьем бульоне с соевым соусом и обжаренными овощами с добавлением хрустящих кусочков тыквы пай. При желании можно дополнить вкус вяленым помидорчиком. Зелень при подаче обязательна, в идеале - зелёный лук. Угощайтесь, мои дорогие!!!

Ингредиенты

Говядина

500 г
Сельдерей корневой

0.25 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Соевый соус

30 мл
Тыква

1 ломт.
Картофель

1 шт
Морковь

1 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Помидор
Масло растительное

Приготовление

В подходящей кастрюле сварить бульон. Я обычно добавляю при варке бульона репчатый лук, морковь и кусочек корня сельдерея. Естественно, можно добавить любые любимые специи.

За 10 минут до готовности бульона добавить соевый соус. Так как в моей семье все едят блюда с разной степенью солёности, я добавляю Лёгкий соевый соус от ТМ Киккоман.

Подготовить овощи. Вымыть и почистить тыкву, морковь и картофель.

Натереть овощи на тёрке для корейской моркови. Тыкву и картофель по отдельности промыть и обсушить на полотенце.

Нагреть растительное масло и обжарить тыкву до хрустящего состояния. Я воспользовалась мультиваркой режимом "фритюр". Обсушить готовую тыкву на салфетке.

Обжарить морковь с картофелем до готовности. Удалить лишнее масло.

Мясо вынуть из бульона и нарезать на порционные кусочки. Добавить мясо в тарелку. Выложить желаемое количество овощей, добавить нарезанный зелёный лук. При желании положить в тарелку вяленую помидорку. Залить бульоном, добавить хрустики тыквы и сразу подавать. Приятного аппетита!!!

Комментарии и отзывы