Описание
Отличный острый салатик, который можно есть сразу или закрутить на зиму. Мне нравятся синенькие, но во многих рецептах которые я встречала был трудоемкий процесс приготовления, на который уходило много времени, здесь же для меня все идеально)))
Ингредиенты
-
Баклажан
1 кг
-
Перец болгарский
1 кг
-
Морковь
0.5 кг
-
Лук репчатый
0.5 кг
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Чеснок
1 шт
-
Масло растительное
80 мл
-
Уксус
80 мл
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
2.5 ч. л.
-
Перец черный
1 ч. л.
Приготовление
Все овощи помыть. Баклажаны режем кубиками, откинуть на дуршлаг.
Перец болгарский очистить от семян, порезать соломкой.
Лук режим полукольцами. У меня была очень большая луковица, я разрезала ее еще пополам.
Морковь натереть на терке для моркови по корейский, у меня такой небыло, я порезала вручную.
Все подготовленые овощи смешать в кастрюле, добавить постное масло, тушить 20 мин. постоянно помешивая.
За это время горький перец очистить от семян, порезать полукольцами, чеснок почистить.
Добавить в овощи перец, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить, всыпать сахар. Добавить уксус, все хорошенько перемешать, протушить еще 5 минут. Дальше или закатываем в баночки, или кушаем остывшим. Я не закатывала, так как у нас все сразу съедается)) Получается очень вкусно, немного остренько. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.