Французский сыр Фурм д\'Амбер (Fourme d\'Ambert) считается одним из нежнейших сыров с голубой плесенью. Французские кулинары попробовали соединить этот сыр с грушей и получили великолепное сочетание, изысканное, с тонким вкусом. Хотя, вполне допустима подмена этого сыра на любой другой голубой. А сам салат получается очень ярким и даже живописным! Простите мне мою вольность, но я не удержалась от того, чтобы продавщица "Бара в Фоли-Бержер" предложила его Вам. Это моя любимая картина у гениального Эдуарда Мане. Тем более, что есть повод: конкурс "Однажды во Франции".