Описание
Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов!!! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!
Ингредиенты
-
Свекла
1 кг
-
Морковь
1 кг
-
Перец болгарский
1 кг
-
Помидор
1 кг
-
Лук репчатый
0.5 кг
-
Масло растительное
1 стакан
-
Соль
-
Перец красный жгучий
-
Чеснок
1 шт
-
Петрушка
1 пуч.
Приготовление
Лук и морковку (половину) режем на спец-терке (или режем ножиком мелко), кидаем в разогретое масло в казан
Туда же кидаем перчик резаный
Помидорки чистим от кожи (опускаем в кипяток на минуту, потом в холодную воду - кожица сползет сама)
Помидорки проворачиваем через мясорубку
Добавляем сухой красный перец (или свежий - проворачиваем вместе с помидорами)
Выливаем помидорный соус в казан
Дальше я тру на спец-насадке для мясоруки морковь (вторую половину) и свеклу. если насадки нет - приется руками, на терке простой... все-таки как приспособления и механизмы берегут силы и время!!! Итак, потерли, посолили (не очень много, щепотки 2... потом досолим), вымешиваем все, приминая руками, чтоб дало сок.
Выкладываем морковь со свеклой в казан
Режем петрушкины "хвостики" варим около 45-50 минут.
Добавляем чесночек
Доводим до вкуса солью и сахаром, варим 1-2 минуты и раскладываем по небольшим баночкам (само собой баночки моем, стерилизуем над паром, крышечки кипятим)
рллоам
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.