Боккончини с кокосом и шоколадом

Описание

Вкусное кокосовое пирожное с итальянского сайта, которое к тому же и готовится очень быстро. Любители кокосовой выпечки останутся довольны!

Ингредиенты

Белок яичный

4 шт
Сахар

200 г
Стружка кокосовая

250 г
Ликер

2 ст. л.
Шоколад молочный

100 г
Паста арахисовая

Приготовление

Белки с сахаром взбиваем до устойчивых пиков.

Перемешиваем взбитые белки с кокосовой стружкой.

Добавляем ликер. За неимением "Лимончелло", я добавила клубничный ликер.

Берем небольшое количество смеси (примерно с грецкий орех) и кладем на ладонь.

Затем слегка расплющиваем ее и в серединку кладем немного "Нутеллы" (ее у меня тоже не оказалось, поэтому я использовала обычную шоколадную пасту) и формируем шарик, чтобы начинка осталась в середине.

Кладем шарики на бумагу для выпечки и выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Выпекать пирожные можно в одноразовых бумажных гофрированных формочках, но их у меня тоже не оказалось...