Описание
Великолепный салат на зиму. Отличная закуска. Жена делала, а я взял фотик и решил сюда выложить.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 кг
-
Лук репчатый
1 кг
-
Перец болгарский
1 кг
-
Сок томатный
3 л
-
Сахар
300 г
-
Соль
50 г
-
Уксус
150 мл
Приготовление
Режем баклажаны кубиками, лук толстыми кольцами, перец квадратиками. Всего должно получиться одинаковый объем, лучше всего меря какой-нибудь миской. Ориентироваться не на вес, а именно на объем.
Помидоры перекручиваем в мясорубке так чтобы получился сок с мякотью. Наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавляем соль, сахар, уксус.
Когда томатный сок закипел засыпаем в него баклажаны и варим 10 минут на небольшом огне.
Через 10 минут добавляем лук, варим еще 10 минут, потом перец и варим 10 минут.
Все готово. Накладываем в чистые банки и закрываем крышками. Стерилизовать и заниматься прочей... не надо. P.s. вообще при любой консервации никогда не делаем, еще ни одна банка не взлетела. Переворачиваем на крышки и укутываем где-то на 24 часа.
Приятного аппетита зимой. Из этого количества получилось 8 700 гр. банок.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.