Филе лосося в хрустящих рисовых конвертиках с сальсой из киви

Описание

Нежнейший лосось в хрустящей корочке. Готовится по принципу вьетнамских жареных нэмов, приготовление займёт не более 30 минут. Ключевую роль конечно - же, играет пикантная и в меру острая сальса. Предлагаю приготовить! Не пожалеете!!!

Ингредиенты

Лосось

250 г
Васаби

2 ч. л.
Рисовая бумага

5 шт
Масло растительное

4 ст. л.
Вода

5 ст. л.
Киви

2 шт
Имбирь

1 ч. л.
Перец чили

0.3 шт
Мед

1 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль

0.3 ч. л.

Приготовление

Филе лосося режем на одинаковые прямоугольные кусочки, весом по 50 гр. И с двух сторон мажем васаби.

В сковороду наливаем ложку масла и обжариваем филе. Всё делаем очень быстро. Внутри рыба должна остаться непрожареной.

На каждый лист рисовой бумаги выливаем по столовой ложке воды. И хорошо распределяем её по всей поверхности рукой. Через 40 секунд, когда рисовый блинчик станет мягким, кладём на край блинчика кусочек рыбы и заворачиваем конвертиком.

Обжариваем конвертики с двух сторон на разогретом масле до золотистого цвета.

Для приготовления сальсы: 2 средних, спелых, очищенных киви разминаем вилкой, добавляем мелко - нарезанный перец чилли, натёртый на мелкой тёрке имбирь, оливковое масло, мёд и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.