Огурчики острые

Описание

По этому несложному рецепту огурцы консервируют в нашей семье часто. Отличная возможность "утилизиров ать" переросшие и нестандартные экземпляры. Огурчики по такому рецепту особенно хороши!

Ингредиенты

Огурец

4 кг
Сахар

1 стакан
Масло растительное

1 стакан
Уксус

1 стакан
Соль

3 ст. л.
Перец черный

1.5 ст. л.
Чеснок

2 ст. л.

Приготовление

Огурцы моем, разрезаем вдоль на 4 части ( если огурцы слишком большие, то разрезаем на большее количество частей ) и затем поперёк пополам.

Добавляем сахар, соль, масло, чеснок, чёрный перец ( для любителей острого-можно добавить 2 ст. л.) и уксус 9%. Огурцы перемешиваем и оставляем настаиваться в течении 2-3 часов.

Банки моем, прокаливаем в духовке при температуре 170 градусов-15 минут. Огурцы перемешиваем несколько раз и выкладываем в банки. Заливаем их до половины уровня банки образовавшимся соком.

Банки ( 0,5-0,7л ) с огурцами стерилизовать 20 минут. Закатываем крышки, укутывам ( например, одеялом ) и оставляем банки в перевёрнутом виде до полного остывания.