Описание
Легкий торт со сливочным кремом, нежными коржами, шоколадными краями и верхним коржом-карамелью с миндальными лепестками... Перед таким десертом устоять невозможно! На день рождения хочется угостить чем-то необычным, особенно вкусным... Поэтому именно этот торт хочу преподнести сегодняшнему имениннику... Любимый сайт, Поваренок. ру, С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
500 г
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
450 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Разрыхлитель теста
1 упаковка
-
Томатная паста
5 ст. л.
-
Сливки
500 мл
-
Творог
200 г
-
Сыр сливочный
100 г
-
Вода
4 ст. л.
-
Миндаль
70 г
-
Шоколад темный
150 г
Приготовление
Сначала замесить тесто. Масло растереть с мукой до крошки,
Добавить яйца, сахар, разрыхлитель и томатную пасту (она придаст оранжевый цвет коржам, а вот вкус её в готовых коржах абсолютно не будет чувствоваться!!!).
Замесить тесто, разделить его на 5 частей - 4 одинаковых и одну чуть побольше.
На пекарской бумаге нарисовать фломастером круги по размеру будущих коржей, бумагу перевернуть,
Выложить шарики теста, разравнять руками.
Пятый корж сделать диаметром чуть больше, чем предыдущие.
Выпечь в предварительно разогретой до 200С духовке. Коржи пекутся быстро, около 10 минут, после выпечки должны остаться мягкими, легко отделяются от бумаги. Я выпекала их на одном листе - сначала 2, потом ещё 2, и в третий заход - последний пятый.
Вот такие они получились.
Теперь сварить карамель. В кастрюле нагреть сливочное масло, сахар и 4 ст. ложки воды до кипения.
Готовить на медленном огне, не мешая, пока карамель не будет золотистого цвета.
В готовую карамель всыпать миндальные лепестки, перемешать и горячей выложить на пятый корж, разровнять ложкой.
Дать чуть остыть ("прихватиться") и разрезать на 12 частей смазанным маслом ножом.
На водяной бане в глубокой тарелке растопить черный шоколад, окунуть в него края сегментов
И коржей. Вынести на холод, чтобы шоколад застыл.
Приготовить крем. Смешать творог и альметте, сливки взбить с добавлением сахара, обе массы аккуратно смешать.
Промазать кремом каждый корж.
Поверх последнего слоя крема выложить сегменты с миндальными лепестками. Поставить на ночь для пропитки в холодильник.
А с утра уже можно садиться пить чай...
А еще лучше - позвать гостей и отметить день рождения! Вместе! Весело! С подарками и поздравлениями!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.