Описание
Очень вкусный хлеб с освежающей начинкой из цуккини, помидор, оливок, сливочного сыра и мяты. Удобный и интересный вариант сэндвича для пикника.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
400 г
-
Мука ржаная
100 г
-
Вода
300 мл
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Дрожжи
24 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Цуккини
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Сыр сливочный
100 г
-
Помидор
2 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Оливки черные
-
Мята
6 шт
Приготовление
Из двух видов муки, дрожжей, соли, разрыхлителя, воды и подсолнечного (можно брать оливковое) масла замесить тесто, я это делала при помощи хлебопечки. Тесто поставить в теплое место, накрыв салфеткой на 1,5-2 часа, затем разделить его на 6 одинаковых частей (примерно по 115 г) и сформировать шары, оставить их подходить еще 30 минут.
Духовку вместе с противнем включить разогреваться до 230 град., тем временем каждый шар раскатать в пласт толщиной ~ 0,5 см. Кладем лепешки на очень горячий противень и выпекаем 7-10 минут.
Я выпекала в два подхода. Оставить готовый хлеб остывать на гриле.
Цуккини нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла, добавив немного соли и выдавленный через пресс чеснок.
Оливки и лук мелко нарезать, лук обдать кипятком для удаления остроты.
Соединить все вместе, добавив дольки помидоров.
Сливочный сыр смешать с мелко нарезанной мятой.
Полностью остывший хлеб надрезать. Как видно на фотографии, внутри образовался "кармашек". Смазать сливочным сыром и начинить овощной смесью.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.