Морковь, маринованная с оливками и брусникой

Описание

Замечательная закуска из маринованной моркови с оливками и брусникой. Ароматная, яркая и супер-витаминная!

Ингредиенты

Морковь

1 шт
Оливки зеленые

1 банка
Брусника

7 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Сахар

2 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Вода

0.5 стакан
Масло оливковое

4 ст. л.
Специи

Приготовление

Морковь натереть на тёрке, добавить оливки и бруснику.

Бруснику я взяла замороженную - кладезь витаминов!

Закуску посолить, поперчить, добавить сахар и сок лимона, разведённый с холодной кипячёной водой. Всё перемешать, накрыть ёмкость с закуской крышкой и оставить мариноваться на 1-1,5 часа. Периодически закуску надо перемешивать. Затем влить оливковое масло, добавить выдавленный чеснок, перемешать и оставить ещё минут на 15-20.