Описание

Закуска
какой же праздничный стол может обойтись без селедки?... нежные ломтики, приправленные душистым маслом, лучком и капельками уксуса... или селедка под шубкой... пикантная жареная сельдь... или кусочки селедочки в пикантном томатном или сметанном соусе.. в любом виде эта рыбка хороша... предлагаю Вам отведать нежные рулетики из селедочкис начинкой из соленого огурчика и морковочки в маринаде.. или же можно обогатить и освежить вкус закуски, добавив кусочек перчика и маслинку очень простая в приготовлении закусочка... которая всегда очень быстро заканчивается на столе...

Ингредиенты

  • Сельдь

    1200 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Масло растительное

    3 ст. л.

  • Уксус

    100 мл

  • Вода

    500 мл

  • Сахар

    2 ч. л.

  • Лист лавровый

    3 шт

  • Гвоздика

    7 шт

  • Корица

    0.5 ч. л.

  • Перец черный

  • Можжевельник

    7 шт

  • Огурец

    2 шт

  • Хлебцы

  • Перец сладкий

  • Маслины

  • Укроп

Приготовление

step-0
тонко нарезаем лук и морковь
step-1
в кастрюльке доводим воду до кипения, кладем в нее морковь, лук, лавровый лист, черный молотый перец, гвоздику, корицу, ягоды можжевельника, сахар и варим на среднем огне 15минут. затем добавляем уксус и готовим еще несколько минут
step-2
селедку очищаем от косточек, разделываем на филе и отбиваем молоточком, обернув филе пищевой пленкой
step-3
соломкой нарезаем огурчик сельдь хорошенько смазываем маслом
step-4
каждую половинку сельди разрезаем еще пополам горизонтально, на краешек выкладываем немного морковочки с лучком(вынутые из мариада) и немного огурчика
step-5
сворачиваем рулетики и закрепляем двумя зубочистками плотно ставим рулетики в миску с крышкой, поливаем оставшимся маринадом с луком и морковкой и отправляем хотя бы на сутки в холодильник
step-6
можно просто поставить готовые рулетики на хлебцв(или крекеры), украсив веточкой укропа..
step-7
можно добавить маслинку, начиненную свежим укропчиком и кусочек сладкого перчика
step-8
в любом случае получается ооооочень вкусная и необычная закуска... приятнейшего Вам аппетита! :)
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.