Дежурная закуска

Описание

"Дежурная закуска" или "Закуска круглый год". Эта закуска будет присутствовать на Вашем столе круглый год в том случае, если летом еe приготовить в большом количестве и законсервировать. Вот рецепт..... Пользуясь случаем, выставляю рецепт на конкурс "Овощной светофор".

Ингредиенты

Помидор

1000 г
Перец болгарский

500 г
Перец чили

100 г
Чеснок

100 г
Кукуруза

250 г
Соль

1 ч. л.
Картофель

500 г
Масло подсолнечное

50 мл

Приготовление

Вот продукты, которые нам понадобятся.

Порезать помидоры. Очистить чеснок.

Из перца удалить сердцевину с семечками (рекомендую делать это в медицинских перчатках).

При помощи ножа отделить зерна кукурузы от початков (в одном початке 80-100 гр. зерен).

Кукурузу прокрутить на мясорубке.

Помидоры, перец, чеснок прокрутить на мясорубке, соединить с кукурузой.

Эту смесь довести до кипения, добавить соль.

Затем тушить на медленном огне при закрытой крышке 30 минут, периодически помешивая.

Если появится желание законсервировать, добавьте на это количество 2 растертых в порошок таблетки аспирина, тщательно перемешайте, через 5 минут разложите в сухие банки и закрутите (получится 2 банки по 0,5литра).