Описание
Рецепт из журнала "Школа Гастронома". Суп из курицы и кукурузы.
Ингредиенты
-
Филе куриное
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Перец чили
0.25 ч. л.
-
Молоко
0.5 л
-
Кукуруза
250 г
-
Масло растительное
-
Соль
-
Укроп
Приготовление
Куриное филе залить водой так, чтобы она только покрывала его. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.
Снять пену, посолить, добавить 1 очищенную и разрезанную пополам луковицу. Убавить огонь до среднего и варить 30 минут.
Оставшийся лук и острый перец мелко нарезать. Обжарить 2 минуты.
Добавить кукурузу вместе с соком и готовить на среднем огне 7 минут. 2/3 смеси из сковородки выложить в блендер и перемолоть в пюре. Забыла сфоткать :(
К этому времени курица сварилась. Бульон процеживаем, филе режем на кусочки.
В чистую кастрюлю наливаем молоко. Добавляем пюре из блендера, процеженный бульон, порезанное филе и оставшиеся овощи из сковородки. Солим. Доводим до кипения.
Разливаем по тарелкам и добавляем укроп. Я заменила укроп петрушкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.