Индийские сладости из нута и сухофруктов

Описание

Этот десерт - для тех, кто любит восточные сладости. Такие ароматные, тающие во рту сладкие шарики готовят в Индии по праздникам. Сладости — это визитная карточка Бенгалии. Самые популярные во всей Индии бенгальские сладости являются не только украшением стола, но и важным традиционным элементом семейных торжеств и религиозных празднеств. В кондитерских лавках, пройти мимо которых и не заглянуть внутрь почти невозможно, продаются всевозможных вкусов, цветов и форм маленькие лакомства, пропитанные ароматным сиропом.

Ингредиенты

Коньяк

1 ст. л.
Инжир

8 шт
Мед

1 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Корица

1 упаковка
Курага

8 шт
Нут

200 г

Приготовление

На ночь замочить нут в воде. Сухофрукты (курагу, инжир) замочить в коньяке. Если будут кушать дети, замочите в любом соке.

Утром нут промыть, отварить. Все ингредиенты (нут, инжир, курагу) перекрутить через мясорубку. Ингредиентов получается примерно поровну.

Добавить в получившуюся смесь 1 столовую ложку меда и перемешать. Получается вот такая ароматная пластичная масса.

Из массы сформировать шарики. Масса легко лепится. Главная трудность - не есть их сразу. Получается 25 шариков размером с грецкий орех. Ну, конечно, не считая тех, что мы с сыном съели при лепке. Очень вкусная масса получилась. Уж ложку, точно, оближите.

Получившиеся шарики обваливаем присыпками по вашему желанию. У меня было несколько вариантов: 1. смесь какао и корицы 2. молотые орехи 3. кунжут 4. сахарная пудра. Выбираем по вашему желанию.

Получилось вот такое "ассорти". "Конфетки" по консистенции напоминают пирожное-картошку. Только нежнее. Во вкусе больше преобладает инжир со слабым послевкусием коньяка.

Вот так быстро, просто, из доступных продуктов можно приготовить настоящее индийское лакомство. Посидеть с подружкой за чашечкой кофе - идеальней не придумаешь. И никто никогда не подумает, что эти восхитительные сладости сделаны из простого гороха, вернее, нута.