Воздушный торт "Снежинка"

Описание

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Воздушный торт "Снежинка" - Десерт с творожным кремом и сочной вишней" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Масло сливочное

120 г
Сахар

300 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

200 г
Крахмал

1 ст. л.
Молоко

100 мл
Желатин

15 г
Персик

1 банка
Творог

500 г
Лимон

1 шт
Сливки

400 мл
Сахарная пудра

4 ст. л.

Приготовление

Нагреть духовку до 180 г. Яйца разделить на желтки и белки. Растереть масло со 100 г сахарного песка и ванильным сахаром, добавить желтки и молоко. Соединить муку, крахмал и разрыхлитель. Добавить в яичную смесь.

В форме диаметром 26 см испечь 2 тонких коржа, разделив тесто пополам. Взбить белки, постепенно всыпая 150 г сахара. На один из коржей выложить взбитые белки и поставить в духовку запекаться на 10 -12 мин.

Желатин замочить. Творог растереть с оставшимся сахаром и лимонным соком. Разбухший желатин отжать, распустить в небольшом количестве теплой воды и ввести в творожную массу. Поставить в холодильник на 15 мин. (Я не ставила).

Взбить сливки, перемешать с творожной массой. Корж заключить в кольцо, выложить творожный крем, сверху - кусочки персика, прикрыть коржом с безе и поставить в холодильник на 4 ч.