Лечо с беконом

Описание

Друзья мои, сегодня я снова предлагаю Вам попробовать не вполне тривиальное сочетание бекона в лечо! Поверьте, что с этой добавкой Ваше любимое лечо заиграет по новому... а лучше проверьте?

Ингредиенты

Перец болгарский

700 г
Баклажан

200 г
Помидор

400 г
Лук-порей

2 шт
Петрушка

1 пуч.
Чеснок

5 зуб.
Соль

2 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Морковь

100 г
Бекон

200 г
Перец черный
Перец чили
Масло растительное

10 ст. л.

Приготовление

Соберем необходимые нам овощи и бекон

Нарежем небольшими кубиками морковь, перец болгарский и баклажан.

Отправляем овощи в кастрюлю с толстым дном и разогретым растительным маслом. Жарим 10 минут, периодически помешивая.

Я использую микс растительного и оливкового масел IDEAL

В помидорах делаем крестообразные надрезы и бланшируем 1 минуту в кипящей воде. Затем быстро опускаем в холодную воду. Очищаем кожицу и измельчаем.

К жареным овощам добавляем порезанный кубиками бекон. Продолжаем тушить содержимое кастрюли дальше.

Лук-порей режем тонкими кольцами.

Чеснок мелко рубим, зелень - крупно нарезаем.

Добавляем к овощам помидоры, чеснок, лук и перец чили (если используете). Перемешиваем и тушим 40 минут при открытой крышке, чтобы ненужная жидкость выпаривалась.

Комментарии и отзывы