Маринованная капуста

Описание

Предлагаю свой вариант хрустящей маринованной капустки.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

800 г
Перец болгарский

2 шт
Виноград

250 г
Лимон

1 шт
Вода

1 л
Соль

1 ст. л.
Сахар

2.5 ст. л.
Уксус

80 г
Лист лавровый

4 шт
Перец душистый

20 шт
Масло оливковое

100 г
Перец черный

Приготовление

Шинкуем капусту.

Нарезаем соломкой перец.

Смешиваем капусту, перец, виноград.

Добавляем цедру одного лимона и сок половины лимона. Посыпаем черным перцем, перемешиваем, оставляем.

Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, добавляем сахар, соль, лавровый лист, перец, оливковое масло, виноградный уксус. Заливаем овощную смесь маринадом, закрываем крышкой, после остывания отправляем в холодильник на 3 дня, хотя кушать можно уже через сутки.