Бифштекс а-ля "Украина"

Описание

Если у Вас есть кусок отличного сала, то можете считать, что сердце любимого мужчины у Вас в кармане. Достаточно соединить его с фаршем, поджарить котлетку на открытом огне, и принц у Ваших ног. Проверено на собственном муже :)

Ингредиенты

Фарш мясной

1 кг
Сало

100 г
Чеснок

4 зуб.
Кинза

30 г
Укроп

30 г
Лук зеленый

50 г

Приготовление

Для приготовления этого простого, но невероятно вкусного блюда нам потребуется домашний фарш (смесь свинины и говядины), сало, чеснок и много зелени.

Нарезаем сало кубиками. Важно не резать слишком крупно, чтобы кубики не повредили структуру котлеты и не дали ей рассыпаться при жарке.

Мелко шинкуем зелень и чеснок.

Соединяем все с фаршем, солим, перчим и формируем котлетки.

Я уже как-то рассказывала об этом способе формирования котлет, но еще раз повторю. Берете небольшое количество фарша, лепите котлету, кладете в пакет и отбиваете со всех сторон по 2-3 раза. Этот способ помогает получить идеально плотные котлеты, которые не разваливаются на открытом огне.

Выкладываем наши котлетки на решетку.

Муж слезно просил вставить фото нашего старого гриля. Говорит - вдруг удастся разжалобить судей :)

Жарите котлеты около 20 минут. Желательно часто их не переворачивать, чтобы они не развалились. Котлетки должны остаться сочными внутри, а снаружи покрыться хрустящей корочкой.

Комментарии и отзывы