Борщ на сыворотке

Описание

Я очень люблю этот простой борщ, сегодня решила его приготовить не как обычно, а по Zepter-правилам и в посуде Zepter. Результат меня просто поразил: я получила ароматный, вкусный, яркий борщ с сохранёнными в нем всеми полезными витаминами.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

50 г
Морковь

1 шт
Свекла

1 шт
Перец болгарский

2 шт
Картофель

3 шт
Зелень
Сыворотка

1 л
Соевый соус

50 мл
Мед

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

4 зуб.
Перец черный
Специи

Приготовление

Капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кубиком.

Готовить борщ мы будем без зажаривания и добавления воды, по Zepter-правилам: в кастрюлю выкладываем свеклу.

На свеклу - морковь.

На морковь - картофель.

На картофель - лук и болгарский перец.

Последний слой - капуста.

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на средний огонь и доводим стрелку термоконтроллера до начала зеленого сектора (мы готовим без добавления жидкости, следим по внешней шкале), огонь уменьшаем до минимального. Как только стрелка термоконтроллера достигнет середины зеленого сектора (у меня на это ушло 10 мин) - отключаем огонь и оставляем овощи еще на 5 мин.

Пока готовятся овощи, в сыворотку добавим соевый соус, мед, растительное масло, перец и специи. Хорошо перемешаем.

Открываем крышку кастрюли. Вот так выглядят наши овощи через 15 мин.

Выливаем сыворотку, перемешиваем, закрываем крышкой и доводим стрелку термоконтроллера (следим по внешней шкале) почти до середины зеленого сектора, отключаем огонь, добавляем нарезанную зелень и чеснок, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем "томиться" минут на 15-20. При такой готовке у нас сохраняются все полезные свойства: борщ не кипит и, следовательно, мы получаем полезную и здоровую пищу.

Комментарии и отзывы