Печенье "Кокосовое блаженство"

Описание

Очень вкусное кокосовое печенье! Прежде чем получился этот рецептик, было множество экспериментов на кухне! Но это уже результат. Печенье разместила для "Галина Я", которая обратилась на форум с просьбой подобного рецепта. Надеюсь что печенье понравится! Ну и, конечно, на конкурс "Silver line на радость детям".

Ингредиенты

Белок яичный

1 шт
Сахарная пудра

100 г
Мука кукурузная

2 ч. л.
Стружка кокосовая

100 г
Шоколад молочный

Приготовление

Духовку предварительно разогреть до 160*С. Застелить противень промасленной бумагой. Белок взбить миксером в крепкую пену, добавляем понемногу сахарную пудру. Всё взбиваем.

Добавляем кукурузную муку и всё тщательно перемешиваем. (Использовать другую муку не советую, невкусно. В крайнем случае, можно размолоть кукурузную крупу в кофемолке).

Теперь добавим кокосовую стружку и всё тщательнейшим образом перемешиваем.

Получается вот такая рыхлая масса. Эту массу берём чайной ложечкой с верхом и вручную скатываем шарики (у меня Егор скатывал колбаски - немного разные по размеру).

Выкладываем печенюшки на противень на значительном расстоянии друг от друга, т. к. при выпечкe они увеличатся в размере. У нас слиплись. Выпекаем в духовке 15-20 минут до светло-золотистого цвета. Даём печенью остыть на противне (очень хрупкое!!!). Затем снимаем.