Сначала слегка отварим и очистим каштаны. Этот шаг - самый сложный в рецепте. [i] Ближайшие места произрастания съедобных каштанов находятся от нас в какой-то паре тысяч километров, каштаны у нас в продаже - великая редкость, поэтому эти плоды я чищу способом, почерпнутом в Интернете. Подозреваю, что есть менее трудоемкие способы... Но пока вот так... [/i] Делаем крестообразные надрезы на "хвостике".

Опускаем в кипящую воду и варим минут 7.

Вынимаем каштаны и снимаем с еще горячих твердую оболочку и мягкую кожицу.

Взбиваем яйцо со щепоткой соли. В отдельной посуде готовим смесь из сухарной крошки, черного молотого перца и тертого сыра. Каштан надеваем на зубочистку, обмакиваем во взбитое яйцо и панируем в сырной смеси. Отправляем подготовленные каштаны в разогретую до 180*С духовку на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Запекаем до золотистости минут 10-15. Подаем, посыпав зеленью петрушки. [color=green][b] Приятного аппетита![/b][/color]