Солянка "Средиземноморская"

Описание

Предлагаю еще один рецепт постной солянки для любителей морепродуктов с южными нотками Средиземноморского побережья.

Ингредиенты

Капуста морская

450 г
Шпроты

250 г
Морепродукты

400 г
Помидор

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Морковь

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Картофель

3 шт
Оливки зеленые

0.5 банка
Маслины

0.5 банка
Перец душистый

1 ч. л.
Соль
Лимон

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Зелень

1 пуч.
Масло растительное

50 мл

Приготовление

"Морской коктейль" я купил в пачке 500 г. После разморозки вес, естественно, на 100 г убавился.

Капусту я взял в виде готового салата, порезал и поставил вариться на маленьком огне. На выходе у меня получилось 5 л солянки, так что кастрюлю рассчитывайте с запасом.

Лук, оливки и маслины порезал таким образом.

Туда же порезал и стебли укропа. Жарить я их буду вместе

Помидор порезал мелким кубиком,

Так же и болгарский перец.

Морковь потер на крупной терке

И поставил обжариваться вместе с луком, оливками, маслинами и стеблями укропа.

Немного обжарив их, добавил помидоры и перец.

Под конец томатную пасту.

Морепродукты порезал помельче и добавил к ним шпроты, тоже порезанные пополам. Если кто боится, что шпроты развалятся в процессе варки, закладывайте их под конец. У меня не развалились, правда, я и брал самые лучшие, в стеклянных банках.