Описание
Предлагаю откушать яркого, насыщенного, горячего ароматного супа с фрикадельками, которые нафаршированы козьим сыром с фундуком. Заходите - угощайтесь!
Ингредиенты
-
Фарш мясной
200 г
-
Сыр козий
50 г
-
Фундук
15 г
-
Сливки
30 г
-
Мелисса
-
Соль
-
Перец черный
-
Цуккини
200 г
-
Сельдерей черешковый
50 г
-
Перец болгарский
200 г
-
Морковь
100 г
-
Лук репчатый
70 г
-
Чеснок
4 зуб.
-
Фасоль
80 г
-
Томаты в собственном соку
150 г
-
Сахар
15 г
-
Кинза
-
Корица
-
Масло оливковое
70 г
-
Помидор
70 г
Приготовление
Фундук прокалить на сковородке и очистить от кожицы. Затем порубить на кусочки 1-2 мм
Мелиссу порубить, смешать молотый фундук, мелиссу и козий сыр.
Бараний фарш вымешиваем с солью, свежемолотым перцем и сливками
Фасоль отвариваем до готовности
Берем хорошее оливковое масло холодного отжима
Обжариваем на нем морковь до полуготовности, добавляем нарезанный кубиками сельдерей
К обжаренным моркови и сельдерею добавляем перец, помидор, через пару минут цуккини
Из готового фарша делаем лепешечку, выкладываем в серединку начинку из сыра, мелиссы и фундука
Скатываем шарики
Тефтельки кидаем в кипящую воду 2.5 литра, когда они всплывут, добавляем фасоль
Через 5 минут выкладываем обжаренные овощи
Пока супчик варится, готовим зажарку. На оливковом масле чу-у-точку обжариваем порубленный чеснок
Добавляем лук, сахар, корицу и тушим до прозрачности лука
На этом этапе нам понадобятся протертые томаты. Я взяла Поми от Пармалат, если у вас такого продукта не оказалось, то протираем через сито помидорки
Добавляем протертые помидоры к луку и тушим 5 минут
Затем добавляем зажарку в суп, кипятим пару-тройку минут, солим, перчим по вкусу
Суп подаем с порубленной кинзой - она прекрасно сочетается с бараниной. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.