Закусочные блины от невестки

Описание

Всё гениальное просто! Но сама как-то не додумалась так сделать. Вчера была в гостях у сына, и его будущая жена угощала нас этими фаршированными блинами. Она метиска-кореянка с немецкими корнями, поэтому кухня у неё весьма своеобразна, и мне есть чему поучиться.

Ингредиенты

Дрожжи

1 ч. л.
Молоко

300 мл
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

200 г
Фарш мясной

300 г
Морковь

200 г
Лук репчатый

0.5 шт
Соль

0.5 ч. л.
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Начнём с приготовления теста на блины. Молоко нагреваем до 35 градусов, кладём сахар и дрожжи. Я отдаю предпочтение "Саф-момент". Перемешиваем и убираем на 10 минут в тёплое место для активации дрожжей.

Добавляем соль, растительное масло и яйцо, перемешиваем.

Кладём муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 1 час.

Пока тесто поднимается, займёмся приготовлением начинки. Лук чистим и режем мелкими кубиками. На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты до прозрачности.

Добавляем фарш, перемешиваем. Обжариваем до готовности. Будет вкуснее, если фарш зажаренный.

Кладём соль. Перемешиваем. Убираем остывать.

Для этой начинки потребуется морковь по-корейски. Можете, конечно, купить готовую, но лучше сделать самим. На сайте очень много самых разнообразных рецептов её приготовления. Я недавно закачивала рецепт моркови по-корейски. http://www.povarenok .ru/recipes/show/138 132/ К остывшему обжаренному фаршу кладём морковь по-корейски, перемешиваем, оставляем пропитаться.

Берём подошедшее блинное тесто.

Нагретую сковороду (лучше блинную) смазываем маслом, наливаем половник теста, распределяем его по поверхности сковороды. Печём на среднем огне (у меня 4-5 из 6). Как только тесто изменит окраску, переворачиваем блин. Печём около минуты с обратной стороны. Снимаем готовый блин на тарелку. При выпечке периодически смазываем сковороду маслом.