Кабачковый рулет

Описание

Интересный вариант использования кабачка. Чем хороши рулеты? Разнообразием начинок :)

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

3 шт
Крупа манная

3 ст. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Горчица

1 ст. л.
Зелень
Сосиска

2 шт
Кетчуп

50 мл
Сыр твердый

100 г

Приготовление

Кабачок вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Посолить и оставить на 15 минут.

Яйца взбить.

Лук и чеснок очистить, измельчить. Зелень вымыть и мелко порубить (у меня была сушеная).

Натертый кабачок хорошо отжать и смешать с яйцами и остальными ингредиентами для коржа. Если тесто получилось жидковатым, добавить еще муки.

Выложить кабачковую массу прямоугольником - ровным слоем примерно 1.5 см. У меня тефлоновый коврик. Как вариант - противень выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 С 15-20 минут.

Здесь у меня пропали фотки. Но представить несложно. Сосиски мелко нарезать, сыр натереть. Вынуть корж из духовки, смазать кетчупом. Сверху разложить сосиски, посыпать сыром (немного сыра оставить). Свернуть в рулет и запекать еще 15-20 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления посыпать рулет сыром сверху.