Торт "Каприз"

Описание

Это нельзя описать, это нужно попробовать!!!!!

Ингредиенты

Яйцо куриное

7 шт
Сахар
Мука пшеничная
Масло сливочное

350 г
Шоколад темный

1 упаковка
Разрыхлитель теста

11 г
Белок яичный

4 шт
Сливки

500 г
Молоко сгущенное

1 банка
Мастика

Приготовление

Испечь бисквит (у каждого свой рецепт, поэтому подробно не останавливаюсь, у меня из 3-х яиц, 3 ст.л. муки и 3 ст.л. сахара). Приступаем к шоколадному бисквиту: масло сливочное взбить с 30 гр сахара

добавить растопленный шоколад и желтки, продолжая взбивать

взбить белки до устойчивых пиков и добавить

перемешать муку с разрыхлителем и добавить в массу, перемешать деревянной или пластмассовой ложкой

вылить массу на смазанный протвень и выпекать при 200*С 5мин, снизить до 180*С и выпекать 20-25 мин

взбить сливки с сахаром

разрезать белый бисквит по горизонтали и пропитать ликером

смазываем его сливками

укладываем порезанный шоколадный бисквит и промазываем взбитыми сливками

Для безе - взбить белки с сахаром, выпекаем как безе (я уложила массу целиком)

остывший корж из безе укладываем поверх шоколадного с кремом

взбиваем масло добела, добавляем вареную сгущенку и намазываем корж из безе, покрываем белым коржом и промазываем весь торт. Ставим в холодильник, чтобы масляный крем застыл.

Готовой мастикой (или делаем сами из зефирных конфет) покрываем торт

Украсить по желанию, мне надо было сделать хризантемы: раскатать небольшой кусочек мастики и вырезать кружок

ножницами делаем надрезы

зубочисткой открываем листочки и подправляем

в серединку укладываем шарик из мастики и делаем точки, несколько листочков прижимаем

делаем еще 3 таких цветочка и 2 побольше размерами (без серединки), даем просохнуть и складываем один в один, закрепляя взбитым белком, даем просохнуть