Пепероната

Описание

Пепероната это закуска, основой которой является сладкий болгарский перец. Подается пепероната, как теплой, так и холодной, в качестве закуски, салата или гарнира. На сайте есть несколько рецептов этого блюда, но так как рецептов пеперонаты множество, я предлагаю свой вариант.

Ингредиенты

Перец болгарский

4 шт
Томаты в собственном соку

400 г
Лук красный

3 шт
Чеснок

3 зуб.
Масло оливковое
Соль
Перец черный

Приготовление

Это продукты для замечательной закуски пепероната.

Перец нарезаю длинными тонкими (5 - 8 мм) полосками, лук - перьями, чеснок - мелко.

На сковороде разогреваю оливковое масло и обжариваю чеснок на маленьком огне несколько минут.

Добавляю лук и готовлю 20 минут (напоминаю, огонь маленький), лук должен стать мягким и прозрачным.

Добавляю полоски перца и продолжаю готовить овощную смесь еще 30 минут, помешивая время от времени.

Выкладываю томаты в собственном соку, добавляю соль, перец, сухой базилик (свежие листочки приветствуются) и обжариваю еще 10 минут. Пепероната готова. Для того, чтобы получилось вкусно и ярко не стоит спешить, приготовление именно неспешное, а результат порадует вас и ваших близких.

Комментарии и отзывы