Похлебка деревенская с грибами и рисом

Описание

Впереди Великий пост и каждая хозяйка захочет приготовить вкусное и простое блюдо, блюдо, которое понравится всем домашним. Одно из таких блюд я предлагаю приготовить сегодня вместе со мной.

Ингредиенты

Грибы

2 шт
Картофель

3 шт
Рис

3 ст. л.
Сельдерей черешковый

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Пряности

1 ч. л.
Соль
Лук зеленый

2 веточ.
Лист лавровый

1 шт
Перец душистый

6 шт
Вода

3 л

Приготовление

Черешковый сельдерей нарезать соломкой

Морковь (1 шт.) натереть соломкой или нарезать тонкими брусочками.

Репчатый лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками.

На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Тушить овощи на медленном огне до мягкости.

Грибы еринги (2 шт.) нарезать брусочками.

В кастрюлю добавить 3 л. воды, добавить грибы еринги, поставить на интенсивный огонь, при закипании огонь убавить и варить в течение 10-5 мин.

Картофель (3 шт.) нарезать кубиками.

Добавить в кастрюлю с грибами картофель, нарезанный кубиками, 5-6 горошин душистого перца, варить 5-10 мин.

Рис "Индика" ТМ "Мистраль" (3 ст. ложки) промыть. Добавить рис в кастрюлю с грибами и картофелем. Варить рис до состояния Al dente.

Муку (1 ст. ложка) добавить на сухую сковороду.

Обжарить муку на медленном огне до светло-кремового цвета. (без масла!) Затем муку развести бульоном, в котором варились грибы и картофель, во избежание комочков, протереть смесь деревянной ложкой или кулинарной лопаткой.

Загустить бульон приготовленным мучным соусом. Бульон с картоферем, грибами и рисом хорошо перемешать, добавить пряную сушенную зелень, лавровый лист, соль добавить по вкусу. Затем добавить тушеную овощную смесь.