Марокканский томатный маринад

Описание

Густой, пряный маринад для приготовления курицы по-мароккански. Рекомендую ;)

Ингредиенты

Помидор

2 шт
Куркума

0.5 ч. л.
Тмин

0.5 ч. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ст. л.
Перец кайен
Перец черный
Цедра лимона
Сок лимонный

50 мл
Соль

Приготовление

Обжарить семена тмина и кориандра на среднем огне, пока они не начнут дымиться и слегка не подрумянятся (примерно 3-5 минут). Охладить, затем измельчить в ступке. Смешать с куркумой, паприкой, перцем и цедрой лимона.

Из помидор выжать сок с помощью соковыжималки (понадобится 250 мл)

Выжать сок из лимона, предварительно очистив от кожуры и нарезав на удобные кусочки.

Пряности залить томатным и лимонным соками.

Хорошо перемешать, перелить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Для того, чтобы замариновать куриные грудки, понадобится выдержать их в маринаде 36-48 часов. Мне это показалось слишком долго и я выдержала 24 часа. Результат мне понравился. Курочка получилась невероятно нежной, сочной и ароматной! Первый раз делала совсем без соли, во второй раз добавила ;)

Комментарии и отзывы