Описание
"Matelote&a mp;quot; - французское рагу из кусочков белой рыбы, картофеля и помидоров, тушенных с белым вином.
Ингредиенты
-
Рыба
400 г
-
Картофель
6 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Помидор
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зелень
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
-
Маслины
50 г
-
Перец черный
-
Вино белое сухое
50 г
Приготовление
Картофель очистить от кожуры и сварить целиком в подсоленной воде до готовности. Порезать его крупными кружками.
Порезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить мелко порезанный чеснок.
Влить белое вино и потушить до испарения жидкости.
Филе белой рыбы порезать кусочками.
Помидоры порезать дольками.
Добавить кусочки рыбы и помидоров к луку, добавить несколько горошин черного перца. Потушить до готовности рыбы.
Затем добавить картофель, маслины, порезанные кружочками, и измельченную зелень. Перемешать блюдо и протушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.