Описание
Очень сытный пирог! Я даже уменьшила количество сахара... Много, очень много орехов, поэтому и название такое, Белочка! В начинке нет сметаны, сливок или фруктов! Но начинка получается невероятно вкусная! Заходите, угощаю!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
450 г
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
0.333 ч. л.
-
Масло сливочное
240 г
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Вода
90 мл
-
Желток яичный
1 шт
-
Орехи
250 г
-
Сахар коричневый
120 г
-
Мед
2 ст. л.
-
Сироп кленовый
120 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Корица
0.5 ч. л.
Приготовление
Смешать муку, соль, сахар. Перемешать. Добавить масло. Руками перебить на крошку.
Добавить желток, воду и сок лимона. Быстро замесить тесто.
Разрезать тесто на две части. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Форму для запекания (23х23) смазать маслом. Первую часть теста выкладываем на дно формы, формируем высокие бортики. Поставить форму с тестом опять в холодильник.
Из второй части теста делаем украшение для пирога. Сплетем косички.
У меня две косички, которые я выкладываю на две противоположные стороны формы.
На остальные 2стороны формы выкладываем полоску теста, которую надрежем ножницами.
Каждый второй квадратик пальцами приподнять. Вот так. Форму опять поставить в холодильник на 30 минут.
Из оставшегося теста вырезать любые фигурки для украшения. Их тоже оставим в холодильнике на 30 минут.
На дно охлажденного теста высыпаем все орехи. Орехи я слегка "побила" молотком.
В миске взбить масло с коричневым сахаром, я использую коричневый сахар Демерара ТМ Мистраль.
Добавить по одному яйца, постоянно взбивая. Добавить сироп шиповника и мед. Взбить.
Залить взбитой массой орехи.
Выкладываем украшения.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 175гр 50 минут. Начинка должна схватиться. Пирог полностью остудить.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.