Киш с ветчиной и брокколи

Описание

Такие пироги - просто палочка-выручалочка! И в пир, и в мир, и к обеду и к ужину, и на закуску подойдут, и к вечернему чаю

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль
Сок лимонный

1 ч. л.
Брокколи

1 шт
Ветчина

200 г
Лук репчатый

0.25 шт
Яйцо куриное

5 шт
Молоко

0.5 стакан
Сметана

3 ст. л.
Чеснок

4 зуб.
Сыр адыгейский

100 г
Соевый соус

2 ст. л.
Специи

Приготовление

Муку порубить ножом или в блендере с охлажденным сливочным маслом до появления крошки. Добавляем сок лимона, яйцо и соль, перемешиваем, собираем рукой в комок, замешиваем тесто и, завернув в пленку, убираем в холодильник

Готовим начинку. Разбираем на мелкие соцветия брокколи (у меня замороженная)

Мелко рубим ветчину и лук

На маленькие кубики нарезаем адыгейский сыр

В миске взбиваем яйца

Добавляем сметану и молоко

Поскольку адыгейский сыр совершенно пресный, добавляем пикантности при помощи соевого соуса и черного молотого перца

Перемешиваем, не взбивая и добавляем сыр, ветчину, лук, чеснок через пресс и брокколи

Форму (20 см) смазать сливочным маслом, раскатать тесто в пласт между двумя листами пекарской бумаги, перенести в форму и убрать лишнее при помощи скалки