Описание
Прекрасное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Разноцветная овощная закуска "Феерия вкуса" порадует каждого! На конкурс "Овощной светофор"
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Горошек зеленый
0.333 упаковка
-
Чеснок
3 зуб.
-
Помидор
3 шт
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Специи
2 ч. л.
Приготовление
Шаг номер 1. Приготовление чесночного масла. Необходимо чеснок подавить давилкой, далее приправить солью и острыми специями, залить рафинированным растительным маслом.
Шаг номер 2. Обработка баклажанов. Баклажан нужно нарезать кружками толщиной 0,5 см, окунуть их в приготовленном на первом шаге чесночном масле, далее выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут
Шаг номер 3. Обработка лука и морковки. Пока готовятся в духовке баклажаны, нам нужно нарезать мелко лук, а также морковь натереть на терке
Шаг номер 4. Пассерование. Пассеруем лук и морковь. В конце по вкусу добавить зеленый горошек, посолить и обжаривать еще 5-10 мин под крышкой.
Шаг номер 5. Порежем помидоры. Помидоры резать кружочками.
Шаг номер 6. Выкладываем баклажаны и помидоры в специальную посуду. Порционную посуду, типа пиалы, выстелить пищевой пленкой. На дно положить слой баклажанов (немного обжаренных - 10 мин в духовке), наверх слой помидоров.
Шаг номер 7. Выкладываем слоями. Выкладываем слой пассерованного лука с морковью и горошком, после чего выкладываем слой зелени, далее вновь слой помидоров. Повторить слои.
Шаг номер 8. Финальный шаг. Завернём края пленки, поставим сверху гнет и ставим пиалу в холодильник на ночь. Выложим овощи и перевернём пиалу на чистую тарелку.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.