Описание
Почему "Чанахи& ;quot; да еще и по-ростовски? Да потому что это блюдо нашей семьи, оно имеет некоторое сходство с оригиналом, но не на 100%. Готовила сначала его только мама, а теперь блюдо перешло как в мою семью, так и в семью моей старшей сестры. Угощайтесь!
Ингредиенты
-
Мясо
500 г
-
Картофель
500 г
-
Баклажан
2 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Помидор
3 шт
-
Чеснок
5 зуб.
-
Соль
-
Перец черный
-
Вода
2 стакан
Приготовление
Мясо порезать кубиками, немного обжарить и сложить в кастрюлю (лучше брать кастрюлю с толстым дном).
Картофель очистить, крупно порезать и выложить в кастрюлю поверх мяса.
Баклажаны очистить, порезать кубиком, выложить на картофель.
Болгарский перец порезать полосками, выложить следующим слоем в кастрюлю.
Лук очистить, нарезать полукольцами (если любите чтоб куски были меньше, можно не крупно покрошить). И выложить следующим слоем, поверх перца.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кубиками, выложить в кастрюлю. Чеснок мелко нарезать и посыпать сверху. Посолить, поперчить, долить воды, что слегка покрыло овощи, поставить тушить, примерно 1 час.
Через указанное время выкладываем в тарелочку, для любителей зелени - можно покрошить любую зелень в тарелку, если нет, то можно кушать и без зелени. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.