Кофейный чизкейк с кофейным желе

Описание

Для любителей кофе! Это самый кофейный чизкейк в мире. Очень нежный и конечно же самый вкусный.

Ингредиенты

Печенье

150 г
Масло сливочное

100 г
Кофе растворимый

2 ст. л.
Сыр творожный

500 г
Сахар

150 г
Желток яичный

4 шт
Крахмал кукурузный

50 г
Молоко

100 мл
Сливки

100 мл
Желатин

5 г
Кофе натуральный

125 мл

Приготовление

Печенье смолоть на комбайне в крошку. Добавьте чайную ложку кофе. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло. Затем добавьте его к печенью и хорошо перемешайте. Выложите смесь в разъемную форму 21 см. и хорошенько утрамбуйте по периметру формы с бортами. Поставьте в морозилку, на 15 минут.

В миске смешайте сыр Филадельфия, сахар, молоко, взбитые сливки яичные желтки, кукурузный крахмал, кофе

Взбейте с помощью электрического миксера или вручную.

Достаньте корж из морозилки. Заполните кремом. Выпекайте при температуре 170 градусов около часа в предварительно разогретой духовке. Достаньте чизкейк и дайте ему остыть до комнатной температуры. Поместите в холодильник как минимум на пару часов.

По истечении этого времени подготовьте желе. Добавьте сахар, в еще теплый натуральный кофе. Перемешайте. Желатин, замочите в холодной воде на 10 минут, затем добавьте его в натуральный кофе. Перемешайте все вместе.