Суп с рисовыми фрикадельками

Описание

Такой суп обычно готовят в молочную неделю перед постом. Этим супом можно легко разыграть любого мясоеда, что фрикадельки без мяса догадаться практически невозможно. Очень сытный, вкусный суп.

Ингредиенты

Сливки

2 ст. л.
Специи
Шампиньоны

4 шт
Рис

200 г
Яйцо куриное

1 шт
Творог

3 ст. л.
Сухари панировочные
Зелень
Масло растительное

2 ст. л.
Лук белый

1 шт
Морковь

1 шт
Вода

1 л

Приготовление

Продукты которые нам необходимы для приготовления супа. Рис фирмы Мистраль, отварить. Лук порезать кубиками, морковь - соломкой, грибы пластинками. Приготовить творог, яйцо, зелень и специи.

На растительном масле пассеруем лук с морковью, добавить грибы и специи. Протушить на медленном огне минут 7. В литровую кастрюлю налить воду, дать закипеть.

Смешать творог, рис - остывший, зелень (несколько веточек мелко порезать), яйцо, специи. Хорошо перемешать, мокрыми руками сформировать шарики размером с грецкий орех. Обвалять в панировочных сухарях.

В кипящую воду добавляем зажарку с грибами. Дать прокипеть 5 минут, добавить сливки, процент жирности выбирайте по вкусу. Аккуратно столовой ложкой погружаем наши тефтели в кипящий суп. Проварить минут 10, добавить соль, если это необходимо. Засыпать оставшуюся зелень.