Свинину помыть и обсушить

Сделать глубокие надрезы в ш8ахматном порядке по всей верхней части. Надрезы смазать внутри солью и хмели-сунели. В каждый уложить по зубчику чеснока, и по кусочку морковки.

Всё мясо натереть хмели-сунели. Переложить в форму и плотно накрыть фольгой.

Отправить в разогретую до 190 градусов духовку. Время от времени доставать и поливать выделяющимся соком. Готовность проверять вилкой - она должна легко входить и выходить. За 15 минут до готовности снять фольгу и отправить обратно в духовку. Точное время запекания трудно назвать - зависит от мяса и духовки - у нас на это ушло где-то 2.5 часа. Дать полностью остыть.

[b]Вот и всё!!![/b] [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]