Описание
Икра из патиссонов один из вариантов вкусной закуски, требующей мало затрат, как на процесс готовки, так и на количество используемых продуктов.
Ингредиенты
-
Патиссон
4.5 кг
-
Помидор
1.5 кг
-
Лук репчатый
1 кг
-
Морковь
1 кг
-
Чеснок
15 зуб.
-
Перец болгарский
1 кг
-
Укроп
1 пуч.
-
Соль
100 г
-
Сахар
75 г
-
Масло подсолнечное
250 мл
-
Уксус
50 мл
Приготовление
Лук нарезать полукольцами
Патиссоны нарезать на пластинки толщиной примерно 1 сантиметр
Обжарить лук до золотистого цвета
Обжарить патиссоны до золотистого цвета
Морковь нарезать кружочками
Перец очистить от семечек и разрезать на 4 части
Перец и морковь обжарить до золотистого цвета
Чеснок очистить
Помидоры и укроп вымыть, помидоры порезать произвольно.
Обжаренные овощи, помидоры, чеснок, укроп пропустить через мясорубку со средней решеткой
К измельченным овощам добавить соль, сахар, уксус. Варить с момента закипания минут 10-15.
Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать.
Икру можно хранить при комнатной температуре.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.