Салат из кабачков

Описание

Быстрый, вкусный, легкий салатик.

Ингредиенты

Кабачок

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Зелень
Чеснок

4 зуб.
Масло растительное

3 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Шафран

Приготовление

Кабачки разрезаем вдоль, чайной ложкой вынимаем мякоть.

Нарезаем полукольцами и опускаем в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, самое главное не передержать.

После этого выливаем в сито чтобы остыли.

Лук порезать четверть кольцами и слегка обжарить, смешиваем с кабачками

После чего заправляем, шафраном, перцем молотым, свежей мелко нарезанной зеленью, уксусом и растительным маслом, солим, добавляем щепотку сахара и измельченный чесночок.