Описание
Картошечка с маринованным огурчиком - очень вкусное и известное сочетание. Предлагаю взглянуть на него по-новому! Приготовим картофельный суп-пюре и подадим его с огурчиками и нежным луком-переем. Нехитрый рецепт, а в результате - очень вкусное блюдо!
Ингредиенты
-
Картофель
700 г
-
Огурец маринованный
5 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бульон
500 мл
-
Сливки
100 мл
-
Лук-порей
50 г
-
Масло сливочное
40 г
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Очистить лук и картошку, нарезать. В кастрюле, в которой будет вариться суп, растопить 20 г сливочного масла.
Слегка обжарить картошку и лук, влить бульон и варить до готовности картошки 20-25 мин.
Снимаем кастрюлю с огня, пюрируем овощи блендером, добавляем щепотку соли, черный молотый перец и сливки. Возвращаем кастрюлю на огонь и, помешивая, прогреваем суп, не доводя до кипения.
Маринованные огурцы и лук-порей нарезаем. Я использую маринованные огурцы ТМ "6 соток" "Огурчики хрустящие".
Растапливаем на сковороде 20 г сливочного масла и на среднем огне обжариваем лук-порей и огурцы до мягкости, это займет 1-2 мин.
При подаче выкладываем огурчики с пореем в картофельный суп-пюре. Очень вкусное сочетание! Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.