Описание
На сайте уже представленны похожие супы, но своим вариантом я все ж решила поделиться, так как уверенна, он отличается по вкусу. Тонкий аромат соевого соуса и прожаренный на нем лук, а также добавление горчицы, муската и семян тыквы, все это делают вкус супа выразительным. Горячий тыквенный суп и подача его в тарелке-тыкве поднимет вам настроение и согреет в холодный осенний день!
Ингредиенты
-
Тыква
1 шт
-
Бульон
200 мл
-
Морковь
1 шт
-
Бекон
3 ломт.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соевый соус
1 ст. л.
-
Семечки тыквенные
-
Зелень
-
Орех мускатный
0.333 ч. л.
-
Соль
-
Масло растительное
-
Горчица
0.333 ч. л.
Приготовление
У меня вот такая круглая тыковка;
Срезать верхушку у тыквы, вынуть всю мякоть, оставляя тонкие, но прочные стенки, сформировав тарелку для супа;
Тыквенную мякоть без семечек выложить в кастрюльку, добавит резанную тонко морковь;
Добавить 100 мл бульона и уварить овощи под крышкой до мягкости;
Бекон порезать соломкой и поджарить;
Лук порезать произвольно, выложить в сковороду, смазанную маслом, добавить соевый соус;
Поджарить лук до мягкости;
К готовой тыкве выложить большую часть лука, горчицу, мускат, влить бульон (густоту супа регулируйте под себя) и подсолить по вкусу;
Пюрировать до однородности (если суп остыл, то подогреть на этом этапе в микроволновке);
Вылить горячий суп в тарелку-тыкву, дополнить оставшимся луком, беконом, тыквенными семечками, капнуть пару капель масла и сразу подавать!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.