Взбить масло с сахаром, добавить мед и яйцо. Просеять муку, соль, разрыхлитель и корицу. Всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, смешать. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

Нагреть духовку до 180*С. Тесто раскатать до толщины около 5 мм, вырезать фигурки, разложить на противне на пергаменте. (Если использовать как елочные украшения - сделать китайской палочкой отверстия)

Выпекать до румяности около 7 минут (смотрите по своей духовке). У меня пеклось, вообще, 15 минут. Консистенция - хрумко-ломкая, типа крекерной, не мягкая как пряник.