Взбитое сырное печенье

Описание

Очень вкусное, пористое французское печенье, с насыщенным вкусом сливочного сыра, обсыпанное миндалeм. Готовится легко и быстро. Для любителей сырной выпечки и на конкурс "Однажды во Франции... "

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сыр сливочный

140 г
Миндаль

150 г

Приготовление

Миндаль залить кипятком, дать постоять несколько минут. Снять кожицу (снимается легко) и нарезать миндаль на длинные палочки.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить муку и взбитые желтки, хорошо перемешать.

Белки взбить в густую пену.

В сырное тесто добавить взбите белки.

Осторожно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Выкладывать тесто чайной ложкой, смачивая её холодной водой(или выдавить из кондитерского мешка без насадки), на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Каждое печенье обсыпать порезанным миндалём.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при 180 градусов. За 5 минут до конца выпечки убрать нижний огонь и включить верхний для подрумянивания миндальных орешков.

Это замечательное печенье очень нравится и детям, и взрослым (особенно как лёгкая закуска к французскому столовому полусладкому белому вину! Всё испробовано!;-) )